季節のお料理
Seasonal dishes
山形の食材を知り尽くした料理人が、心をこめて調理した逸品の数々。
四季折々郷土色豊かな味をお楽しみくださいませ。
ヴァルトベルク〜the premium～
やまゆり会席
日本三大和牛「米沢牛」を
堪能できるスペシャルコース
～お品書き ある日の一例～
| 前菜 | 庄内柿生ハム包みほか 旬の幸いろいろ |
|---|---|
| 造里 | 帆立 海老 サーモン 焼さば |
| 焼物 | 米沢牛石焼き |
| 蒸物 | 松茸土瓶蒸 |
| 強肴 | 活あわび酒蒸 |
| 洋皿 | 蔵王牛サルティンポッカ |
| 凌ぎ | 鴨せいろ |
| 食事 | 栗ごはん |
| 止椀 | 枝豆つみれ清汁 |
| デザート | 刈屋梨 |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
当館おすすめコース
～お品書き ある日の一例～
| 前菜 | 南瓜豆富ほか 旬の幸いろいろ |
|---|---|
| 造里 | 海老 蔵王鱒 カツオ さば |
| 焼物 | マス水戸焼 |
| 強肴 | 蔵王牛陶板焼 |
| 洋皿 | 実りグラタン |
| 台物 | 鴨なべ |
| 揚物 | 鮎天ぷら |
| 食事 | 栗ごはん |
| 止椀 | 梅吸 |
| デザート | 自家製ミルクプリン |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
※一部のお料理は、複数名盛合せでご用意させていただきます。
こまくさ会席
ブランド豚しゃぶと郷土の味を
気軽に愉しむお手頃コース
～お品書き ある日の一例～
| 前菜 | 南瓜豆富ほか 旬の幸いろいろ |
|---|---|
| 造里 | 海老 蔵王鱒 さば |
| 焼物 | マス水戸焼 |
| 強肴 | やまがた雪豚陶板焼 |
| 洋皿 | 実りグラタン |
| 凌ぎ | なめこそば |
| 揚物 | 鮎天ぷら |
| 食事 | 栗ごはん |
| 止椀 | 枝豆つみれ清汁 |
| デザート | 自家製ミルクプリン |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
※一部のお料理は、複数名盛合せでご用意させていただきます。
蔵王牛すき焼きコース
Zao Wagyu Sukiyaki – Traditional
蔵王山麓の大自然の中で愛情たっぷりに育て上げるとても希少なブランド牛。
その豊かな霜降りと、まろやかな旨みを、
特製の割下でしっとりと仕上げる、当館1番人気のすき焼きコースです。
メインのすき焼きの他に、小鉢・造里・酢菜・止椀・ご飯・水菓子等滋味あふれる
山形の味わいをお楽しみください。
朝食
Breakfast
ご朝食は、爽やかな一日の始まりにふさわしい和食膳を。
郷土料理「芋煮」や「だし」を盛り込んだ山形ならではのお菜に、ブランド米「つや姫」のごはんが並びます。
朝の身体にやさしく沁みてゆく美味しいごはんを、たっぷりとお召し上がりください。
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
