季節のお料理
Seasonal dishes
山形の食材を知り尽くした料理人が、心をこめて調理した逸品の数々。
四季折々郷土色豊かな味をお楽しみくださいませ。
ヴァルトベルク〜the premium～
やまゆり会席
日本三大和牛「米沢牛」を
堪能できるスペシャルコース
～お品書き ある日の一例～
| 前菜 | 庄内柿生ハム包みほか 旬の幸いろいろ |
|---|---|
| 造里 | 帆立 海老 サーモン 焼さば |
| 焼物 | 米沢牛石焼き |
| 蒸物 | 松茸土瓶蒸 |
| 強肴 | 活あわび酒蒸 |
| 洋皿 | 蔵王牛サルティンポッカ |
| 凌ぎ | 鴨せいろ |
| 食事 | 栗ごはん |
| 止椀 | 枝豆つみれ清汁 |
| デザート | 刈屋梨 |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
当館おすすめコース
～お品書き ある日の一例～
| 前菜 | 南瓜豆富ほか 旬の幸いろいろ |
|---|---|
| 造里 | 海老 蔵王鱒 カツオ さば |
| 焼物 | マス水戸焼 |
| 強肴 | 蔵王牛陶板焼 |
| 洋皿 | 実りグラタン |
| 台物 | 鴨なべ |
| 揚物 | 鮎天ぷら |
| 食事 | 栗ごはん |
| 止椀 | 梅吸 |
| デザート | 自家製ミルクプリン |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
※一部のお料理は、複数名盛合せでご用意させていただきます。
こまくさ会席
ブランド豚しゃぶと郷土の味を
気軽に愉しむお手頃コース
～お品書き ある日の一例～
| 前菜 | 南瓜豆富ほか 旬の幸いろいろ |
|---|---|
| 造里 | 海老 蔵王鱒 さば |
| 焼物 | マス水戸焼 |
| 強肴 | やまがた雪豚陶板焼 |
| 洋皿 | 実りグラタン |
| 凌ぎ | なめこそば |
| 揚物 | 鮎天ぷら |
| 食事 | 栗ごはん |
| 止椀 | 枝豆つみれ清汁 |
| デザート | 自家製ミルクプリン |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
※一部のお料理は、複数名盛合せでご用意させていただきます。
朝食
Breakfast
ご朝食は、爽やかな一日の始まりにふさわしい和食膳を。
郷土料理「芋煮」や「だし」を盛り込んだ山形ならではのお菜に、ブランド米「つや姫」のごはんが並びます。
朝の身体にやさしく沁みてゆく美味しいごはんを、たっぷりとお召し上がりください。
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
