季節のお料理
Seasonal dishes
山形の食材を知り尽くした料理人が、心をこめて調理した逸品の数々。
四季折々郷土色豊かな味をお楽しみくださいませ。
![やまゆり会席](images/img_seasonal01.jpg?2407)
ヴァルトベルク〜the premium~
やまゆり会席
日本三大和牛「米沢牛」を
堪能できるスペシャルコース
~お品書き ある日の一例~
前菜 | ビシソワーズ 岩もずく 滝川豆富 |
---|---|
造里 | 海老 蔵王鱒 カツオ 帆立 妻一式 |
焼物 | 鮎塩焼き |
強肴 | 米沢牛石焼 |
蒸物 | 活あわび酒蒸し |
洋皿 | 蔵王牛ビーフシチュー |
揚物 | キス 海老 夏野菜の天婦羅 |
食事 | 県産つや姫 香の物 |
止椀 | 梅吸い |
水菓子 | おたのしみ甘味 フルーツ |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
![りんどう会席](images/img_seasonal02.jpg?2407)
当館おすすめコース
~お品書き ある日の一例~
前菜 | ビシソワーズ 帆立マリネ 滝川豆富 |
---|---|
造里 | 海老 カツオ たこ 妻一式 |
焼物 | 鮎塩焼き |
強肴 | 蔵王牛のしゃぶしゃぶ |
温物 | カレイ揚げ出し |
台物 | 蔵王雪豚陶板焼き |
揚物 | キス 夏野菜の天婦羅 |
食事 | 県産つや姫 香の物 |
止椀 | 梅吸い |
水菓子 | 自家製プリン |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
※一部のお料理は、複数名盛合せでご用意させていただきます。
![こまくさ会席](images/img_seasonal03.jpg?2407)
こまくさ会席
ブランド豚しゃぶと郷土の味を
気軽に愉しむお手頃コース
~お品書き ある日の一例~
前菜 | ビシソワーズ 帆立マリネ 湯葉豆富 |
---|---|
造里 | 海老 蔵王鱒 カツオ 妻一式 |
冷菜 | 蒸し鶏と夏野菜のサラダ |
強肴 | やまがた雪豚のしゃぶしゃぶ |
温物 | カレイ五目あん掛け |
凌ぎ | 山形名物 肉そば |
揚物 | 夏野菜の天婦羅 |
食事 | 県産つや姫 香の物 |
止椀 | 梅吸い |
水菓子 | 甘味 フルーツ |
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。
※一部のお料理は、複数名盛合せでご用意させていただきます。
朝食
Breakfast
![朝食](images/img_breakfast.jpg)
ご朝食は、爽やかな一日の始まりにふさわしい和食膳を。
郷土料理「芋煮」や「だし」を盛り込んだ山形ならではのお菜に、ブランド米「つや姫」のごはんが並びます。
朝の身体にやさしく沁みてゆく美味しいごはんを、たっぷりとお召し上がりください。
※写真・お品書きは一例です。
仕入れの状況により内容が変更になる可能性がございます。